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Bizcochitos deliciosos

Cuadraditos horneados. Para convidar y darse un pequeño gusto.

Bizcochitos deliciosos

Masas y tortas
4 porciones

Ingredientes:

4 huevos
2 claras
1 cda. tamaño postre de edulcorante líquido
1 cdita. de esencia de vainilla
2 cdas. de cacao amargo
½ cdita. de café instantáneo
1 cdita. de polvo para hornear
6 cdas. de harina leudante
2 cdas. de aceite
Rocío vegetal

Preparación:

Mezclar la harina con el cacao y el café instantáneo, y reservar.
Aparte, batir los huevos y las claras con el edulcorante, la esencia de vainilla y el polvo para hornear hasta conseguir un punto sostenido.
Cernir sobre el batido la harina con el cacao, a la vez que se incorpora el aceite mezclando en forma envolvente para que no baje el batido.
Volcar la preparación sobre una placa rectangular de 18 x 25 cm, previamente lubricada con rocío vegetal, y cocinar en horno moderado durante 15 minutos.
Retirar del horno, cortar en cuadrados y volver a colocar en la placa. Cocinar en horno mínimo con la puerta del horno entreabierta hasta que queden crocantes, aproximadamente durante 45 minutos más.

Recetómetro

Aportes nutricionales: hidratos de carbono de absorción lenta,
proteínas de origen vegetal y animal, fibra, vitaminas A, D, E y del complejo B, potasio y magnesio.
180 calorías por porción.
4,5 créditos del Sistema C.
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

* Por la Chef Estela Dima

Clínica Cormillot

Cuba 3684 (CABA)
Tel: 011 2033-1300

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