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Nutropedia

A, vitamina

Primera vitamina que se descubrió. Cumple un rol fundamental en las funciones del sistema inmunológico. Es necesaria para el crecimiento…

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Abadejo

Nombre científico: Genypterus Blacodes. Familia: ophidiidae. Descripción: pez de agua salada perteneciente a la familia del bacalao. Tiene escamas muy…

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Absorción

Paso de sustancias nutritivas y oxígeno desde el medio exterior al interior de las células.

Acalasia

Trastornos en la deglución (disfagia), vómitos, regurgitación nocturna, dolor toráxico, pérdida de peso y malnutrición severa derivada de su dificultad…

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Accidente cerebrovascular (ACV)

Daño en alguna zona del cerebro debido a una obstrucción en las arterias que le suministran sangre y oxígeno. En…

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Aceite

Grasa líquida que se obtiene de semillas y frutos de diferentes plantas. Los aceites vegetales –excepto el de coco y…

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Aceite de pescado, cápsulas

Recomendadas para quienes no consumen pescado, son ricas en grasas insaturadas especialmente omega 3, protegen la salud del corazón y…

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Aceite vegetal hidrogenado

Ver Grasas trans

Aceituna

Fruto del olivo. Las variedades más comunes son las verdes y las negras. Las primeras se cosechan antes de su…

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Acelga

Hortaliza de hoja de la misma familia que la remolacha y la espinaca. Se consumen sus hojas y sus tallos…

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Acesulfame k

Edulcorante no nutritivo descubierto en el año 1967. Este edulcorante es resistente al calor, y por ello puede utilizarse durante…

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Acetil-L-Carnitina

Variante de la carnitina, aminoácido que se encuentra en grandes cantidades en la carne. La acetil-l-carnitina tiene una ligadura química (el grupo…

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Acetilcolina

Es un neurotransmisor que se encuentra ampliamente distribuido en el sistema nervioso central y en el sistema nervioso periférico. La acetilcolina es sintetizada a partir de Colina…

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Aceto balsámico

Tipo de vinagre. Se obtiene a partir del mosto de uvas y se añeja en cascos de madera noble como…

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Acetona

Producto del metabolismo de las grasas La fabrica el organismo cuando obtiene energía de las grasas en lugar de hacerlo…

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Clínica Cormillot

Cuba 3684 (CABA)
Tel: 011 2033-1300

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