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Banana

Las bananas son frutas con forma de medialuna “listas para consumir”;  llevando un regalo de pulpa firme envuelto dentro de una cáscara gruesa  no comestible. La planta de la banana crece de 3 a 8 metros de altura y cada contiene 50 a 150 bananas agrupadas en racimos grandes de que contienen de 10 a 25 bananas

Son de consistencia cremosa y sabor dulce. Las bananas almacenan energía en forma de almidón y durante el proceso de maduración convierten la mayor parte del almidón en azúcar

Origen: Asiático

Aporte de nutrientes: Hidratos de carbono, escasa cantidad de proteinas vegetales, fibra. Vitaminas: del complejo B. Minerales: potasio.

Precaución: evitar el consumo en diarrea y moderar consumo en pancreatitis crónica por su contenido en fibra.

Fuente:

On Food and Cooking, p.378

www.whfoods.com

USDA

Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento. Sylvia Escott-Stump

Nutrición y Dietética Clínica. Jardi Salas-Salvadó, Anna Bonada, Roser Trallero, M. Engracia Saló

www.eatright.org

www.mayoclinic.com

www.digestive.niddk.nih.gov

www.nih.com

Clínica Cormillot

Cuba 3684 (CABA)
Tel: 011 2033-1300

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