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Chaucha

Vaina con poroto de una planta leguminosa.

Aporta hidratos de carbono, fibra, betacarotenos, hierro y potasio. Si se consume sólo su vaina, se considera una hortaliza; pero si se consume la vaina con el poroto, su composición nutricional es distinta y se considera una legumbre. Se puede comprar fresca, congelada o enlatada.

Media taza de chauchas cocidas (100 g) aporta alrededor de 40 calorías.

Se puede consumir en ensaladas, panachés y tartas.

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