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Durazno

-Nombre científico: Prunus persica.

-Familia: Rosáceas.

-Descripción: Fruto de un árbol originario de China, tiene una deliciosa cáscara aterciopelada comestible, y su pulpa suave y fresca tiene exquisito y dulce sabor.

-Uso: Se puede consumir solo o como ingrediente en compotas, ensaladas de frutas y tortas.

-Aportes: Además de los nutrientes mencionados en la tabla, el durazno contiene…

* Vitaminas del complejo B y C (en menor proporción).

* Minerales: Potasio.

* Fitoquímicos: luteína y zeaxantina. CRIPTOXANTINA, BETACAROTENOS -Beneficios: Esta fruta ayudaría a…

* Proteger la salud visual.

* Neutralizar los radicales libres*.

* Disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

-Cómo elegirlo:

* Si bien existen diferentes variedades, prefiera el ejemplar de color amarillo o crema, que sea suave al tacto pero no blando.

* No lo compre con partes verdes porque indica que fue arrancado antes del tiempo necesario para su maduración.

-Cómo almacenarlo fresco:

Para una mejor conservación…

*Si no está maduro, colóquelo en una bolsa de papel agujereada en un lugar fresco hasta que estén listos para consumir.

* Una vez maduro, guárdelo en la heladera. Allí se mantendrá por 1 ó 2 días.

-Cuánto consumir: Se recomiendan 2 a 3 porciones por día de frutas, entre las que puede incluir durazno 3 a 4 veces por semana.

Un durazno chico(100g) aporta:

Kcal

HC

PROT

GRASAS

FIBRA

50

11.7

0.9

0

1,5

Afinidades de sabor

Con las almendras, damascos, cerezas, crema, jengibre, miel, ciruelas, pollo, vino tinto, azúcar, vainilla, nueces, vino blanco.

Tips

Los duraznos se pueden disfrutar de muchas maneras:

Para una colación, lleve al trabajo o a la escuela un durazno fresco.
Corte los duraznos en rebanadas y añádalos a su cereal favorito
Mezcle los duraznos y con otras frutas frescas en una ensalada de fruta
Prepárese un batido de durazno con yogur y duraznos en una licuadora
Fuente:

www.cdc.gov/nccdphp/dnpa/5AlDia/mes/durazno.htm

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