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Nutropedia

Maca

Nombre científico: Lepidium Menyenii. Familia: brassicaceae. Descripción: también llamada “el ginseng de los Andes”, la maca es un tubérculo descubierto…

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Macarrón

Pasta de harina de trigo… en forma de tubo, de diferente grosor según el tipo. Es un alimento rico en…

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Macrominerales

Minerales que se necesitan en grandes dosis en el organismo, también denominados minerales “mayores”. Son macrominerales aquellos minerales cuyo requerimiento…

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Macronutrientes

Nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo: hidratos de carbono, proteínas y grasas. Se diferencian…

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Magnesio

Mineral importante para el funcionamiento de los sistemas nervioso y muscular. Se lo considera el mineral antiestrés. Es un tranquilizante…

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Maíz

Gramínea (Zea Mays) caracterizada por poseer tallos en forma de caña, aunque macizos en su interior a diferencia del resto…

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Maíz, aceite de

Aceite que se obtiene del grano de maíz. Es rico en grasas poliinsaturadas y contiene cantidades moderadas de vitamina E. Una…

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Maíz, almidón de

Polvo elaborado con el endosperma del núcleo del maíz. Tiene dos veces más poder espesante que la harina cuando se…

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Malnutrición

Desorden relativo a la nutrición. puede ser el resultado de una alimentación no balanceada, ya sea por un consumo insuficiente…

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Mandarina

Fruta cítrica proveniente del mandarinero o mandarino, de la familia de las rutáceas, arbusto parecido al naranjo. Es un fruto…

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Mandioca

Planta de la familia de las euforbiáceas (la misma familia que el árbol del caucho), propia de los climas tropicales.…

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Manganeso

Mineral esencial necesario para el metabolismo de las proteínas. Actúa en la formación del hueso y en la síntesis del…

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Mango

Fruto dulce del árbol tropical del mismo nombre. Su piel es de color amarillo verdoso o rojizo, y su pulpa,…

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Manguruyú

De nombre científico Pimelodus zungaro, el manguruyú es una especie casi fantasiosa y mítica de la cuenca de los ríos Paraná  y…

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Maní

Planta tropical originaria de brasil cuyas semillas pueden comerse y además sirven para producir un aceite utilizado en la cocina…

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Clínica Cormillot

Cuba 3684 (CABA)
Tel: 011 2033-1300

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