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Nutropedia

Nabiza

Nabiza (Brassica rapa variedad Rapa) Hoja tierna del nabo cuando empieza a crecer, son las primeras hojas en aparecer. Origen:…

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Nabo

NABO (Brassica rapa L.)  Pertenece a la familia de las Crucíferas, que engloba 380 géneros y unas 3.000 especies propias…

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Ñandú, carne de

El ñandú pertenece al grupo de aves corredoras denominadas ratites, en la que también figuran el avestruz (africano) y el…

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Naranja

Fruta cítrica comestible de origen asiático, obtenida del naranjo dulce o Citrus × sinensis. Es un hesperidio carnoso de cubierta…

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Náusea

Sensación de vómito. Las náuseas son sensaciones de vómito, que en ocasiones llegan a serlo. Pueden deberse a indigestión, irritación del estómago, problemas…

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Nefrosis

Enfermedad de los riñones caracterizada por lesiones degenerativas de los túbulos renales. Entre sus síntomas se pueden distinguir bajos niveles de proteína en…

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Neufchatel

Neufchâtel es uno de los quesos más antiguos de Francia, con una producción en la región de Normandía, que data…

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Niacina o vitamina b3

Vitamina del complejo B. Actúa en el metabolismo de los carbohidratos, las proteínas y las grasas. El cuerpo fabrica la…

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Níquel

El níquel es un elemento químico de número atómico 28 y su símbolo es Ni, situado en el grupo 10…

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Níspero

Níspero (Eriobotrya japonica) Fruto perteneciente a la familia de las Rosáceas, de forma ovalada y color amarillo o anaranjado, con…

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Nitritos

Sustancias que se utilizan como agentes antimicrobianos (nitritos sódico y potásico), y también como aromatizantes y fijadores o estabilizantes del color…

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Nitrógeno

Elemento químico de número atómico 7. (Símb. N). Gas abundante en la corteza terrestre, es el componente principal de la atmósfera…

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Nitrogeno, balance de

La técnica bioquímica más antigua para evaluar el estado proteínico. Está basado en el hecho de que cerca del 16…

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Ñoquis

Pastas elaboradas a base de sémola o puré de papa o verduras (calabaza, acelga, espinaca) o ricota, huevo y condimentos.…

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Nuez

Fruta seca, semilla del fruto del nogal, árbol caducifolio, leñoso, de la familia de las juglandáceas, que alcanza hasta 27…

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Clínica Cormillot

Cuba 3684 (CABA)
Tel: 011 2033-1300

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