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Nutropedia

Rabanito

Variedad de rábanos con raíz tipo tubérculo, pequeña y de color rojo, de sabor fuerte, ligeramente picante que pertenece a…

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Rábano

(Raphanus sativus). Es una hortaliza de raíz de fácil cultivo, que no ocupa mucho espacio y crece con gran rapidez.…

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Radicales libres

Sustancias producidas durante los procesos químicos que tienen lugar en el organismo. Provienen también de los químicos que se incorporan con…

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Radicheta

Hortaliza (Taraxacum officinale) de la familia de las asteráceas, de hojas verde oscuro y sabor ligeramente amargo. Es conocida también como…

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Raquitismo

Enfermedad por carencia de vitamina d. Afecta principalmente a niños de corta edad. La misma enfermedad en adultos se denomina…

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Raviol

Cuadrado de pasta rellena de aproximadamente 2 centímetros de lado. Aporta hidratos de carbono, proteínas, grasas, colesterol y sodio. Su…

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Reflujo esofágico

Afección en la cual los jugos gástricos y alimentos parcialmente digeridos vuelven del estómago al esófago, donde producen inflamación y lesiones…

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Regaliz

De nombre científico Glycyrrhiza glabra L., es una raíz y rizoma seco del arbusto pequeño Glycyrrhiza glabra que se usa con fines…

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Remolacha

Planta de la familia de la espinaca. Tiene una raíz carnosa de color rojo, dado por pigmento llamado betacianina. Aporta…

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Repollitos de Bruselas

Pequeño repollos provenientes de un planta de tallo corto y engrosado, que sostiene numerosas hojas pecioladas dispuestas una sobre otra, donde…

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Repollo

Hortaliza de la familia de las crucíferas, de variedades color blanco y colorado. Aporta hidratos de carbono, fibra, betacarotenos, vitamina C,…

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Requesón

Ver Ricota.

Resveratrol

Fitoquímico con efectos preventivos de enfermedades cardiovasculares. Se encuentra principalmente en el hollejo de las uvas (en mayor cantidad en…

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Retinol

Término con que se designa a la vitamina A.

Riboflavina o vitamina b2

Vitamina del complejo B esencial para prevenir la oxidación celular. Junto con otras vitaminas del complejo B, la riboflavina es…

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Clínica Cormillot

Cuba 3684 (CABA)
Tel: 011 2033-1300

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