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Nutropedia

Tallarín

Las pastas son los productos obtenidos por desecación de una masa no fermentada, elaborada por sémolas, semolinas o harinas procedentes…

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Tapioca

Fécula que se extrae de la raíz de la mandioca o yuca. (tapioca) La presencia de elementos cianogénicos en la raíz de…

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Taurina

Aminoácido que se halla en forma natural en el cuerpo y en los alimentos, principalmente en la proteína animal. Aunque…

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Es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té. La palabra té es de etimología china (chino: 茶, pinyin: chá), que tiene varias pronunciaciones según el dialecto…

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Té verde

Se obtiene de la misma planta que el té negro (Camellia sinensis), pero la diferencia radica en que las hojas…

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Tejido adiposo

También llamado grasa corporal, es tejido conectivo compuesto por células llamadas adipocitos. El tejido adiposo, también llamado grasa corporal, es…

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Teobromina

Sustancia orgánica que contiene nitrógeno, derivado de la metilxantina (al igual que la cafeína y la teofilina), presente en el cacao…

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Tiamina o vitamina b1

Vitamina del complejo B que actúa sobre el sistema nervioso y el estado de ánimo. Es hidrosoluble. Fue la primera…

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Tiroideas, hormonas

Sustancias liberadas por la glándula tiroides. Son la tiroxina o T4 y la triiodotironina o T3. Estas hormonas regulan el…

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Tiroides, glándula

Glándula ubicada en el cuello que regula el metabolismo. Acelera la absorción y uso de la glucosa, establece el ritmo…

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Tofu

Alimento originario de Oriente. En dichas latitudes, donde es la fuente principal de proteínas de la dieta de millones de…

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Tomate

La tomatera (Solanum lycopersicum L.) es una planta de la familia de las solanáceas (Solanaceae) originaria de América y cultivada…

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Tomillo

Diversas plantas del género Thymus, de la familia de las labiadas (Lamiales/Lamiaceae). El más común y conocido esThymus vulgaris, que…

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Toxina

Sustancia tóxica producida por organismos vivos como bacterias, plantas y hongos que pueden contaminar los alimentos.

Triglicéridos

Un tipo de grasa. Los triglicéridos son moléculas de grasas existentes en la sangre y utilizados por el organismo como…

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Clínica Cormillot

Cuba 3684 (CABA)
Tel: 011 2033-1300

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