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Nutrición

Proceso de aprovechamiento de los nutrientes contenidos en los alimentos y de eliminación de los desechos.

La nutrición tiene diferentes fases de utilización de los alimentos:

* digestión, que libera las diversas sustancias presentes en los alimentos, que luego son absorbidas y transportadas a las células, donde se utilizan.
excreción o expulsión de los desechos.

El proceso nutritivo consta de tres funciones principales:

* energética: suministrar la energía que necesita el cuerpo.
* plástica: proporcionar los materiales que se requieren para la formación de las estructuras corporales
* reguladora: proveer sustancias para el metabolismo.

Las fases de la nutrición son:

* ingestión: entrada del alimento al organismo.
* digestión: paso por el aparato digestivo.
* absorción: traspaso de sustancias nutritivas del aparato digestivo a la sangre.

Llevar adelante una buena nutrición significa consumir macro y micronutrientes:

* los macronutrientes son la grasa, los hidratos de carbono y el agua. Aportan energía, calorías y proteínas; son fundamentales para el crecimiento y la actividad.
* los micronutrientes son las vitaminas y los minerales, esenciales para el buen funcionamiento del metabolismo.

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