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Nutropedia

Dextrosa

Ver Glucosa.

Diabetes

Enfermedad que dificulta la utilización correcta de la energía contenida en los alimentos, en especial de los azúcares. Es muy…

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Diabetes gestacional

Condición que se caracteriza por niveles excesivos de glucosa en sangre durante el embarazo, especialmente entre las semanas 24 y…

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Diente de león

Hierba de la familia de las Asteráceas/Compuestas relacionada directamente con la chicoria. Es perenne, nativa del hemisferio norte que se…

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Disacárido

Los disacáridos son un tipo de hidratos de carbono, formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos. Los…

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Disfagia

Dificultad para el paso de los alimentos por el esófago. Puede deberse a dos grandes categorías de trastornos: * mecánicos…

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Dislipemia

Enfermedad asociada con la obesidad, de distinta gravedad según los niveles de colesterol. La dislipemia es cualquier alteración en los…

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Dispepsia

Dolor o sensación desagradable en la parte media superior del estómago, que puede aparecer y desaparecer, pero la mayoría del tiempo está…

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Diverticulosis

Es una enfermedad que consiste en la formación de pequeños sacos o bolsas en las paredes de los intestinos. Estos…

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Dorado

Pez de río de imponente contextura física, de cabeza grande y dentadura muy poderosa, alcanza los 20 kilos. Origen: América…

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Dulce de leche

Los hechos nos conducen a 1829 en Cañuelas, provincia de Buenos Aires, durante un encuentro entre el General Lavalle y…

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Durazno

-Nombre científico: Prunus persica. -Familia: Rosáceas. -Descripción: Fruto de un árbol originario de China, tiene una deliciosa cáscara aterciopelada comestible,…

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E, vitamina

También conocida como tocoferol, es una vitamina liposoluble que se almacena principalmente en el tejido graso y también en el…

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Ebullición, método de

Se utiliza en la cocina para cocinar los alimentos en agua hirviendo. En las partes más pobladas del mundo, el agua pura…

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Echalote

Variedad de cebolla (Allium ascalonium) perteneciente a la familia de las aliáceas, originaria de Asia. Su nombre proviene del francés…

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Clínica Cormillot

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Tel: 011 2033-1300

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