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La dieta de la huerta para bajar de peso

Un plan para adelgazar basado en los valiosos aportes nutritivos de las verduras y frutas, combinadas con carnes. Esta propuesta del Dr. Cormillot sugiere elegir diferentes productos del reino vegetal según su gusto, posibilidades y la disponibilidad en el mercado.

* Desayuno

· Café, té o mate con leche descremada, con edulcorante
· 2 rodajas de pan integral o blanco, ó 6 a 8 tostaditas de pan francés
· 2 cdas. de postre de queso blanco
· 2 cdas. de postre de mermelada light

* Colación ½ mañana

· 1 fruta fresca
ó 1 yogur descremado solo o con agregados (cereales o fruta)
ó 2 mitades de fruta en almíbar light
ó 1 taza de ensalada de fruta
ó 1 licuado de fruta c/ leche descremada (1 fruta + 150cc de leche)

15 ´ antes del almuerzo: 1 caramelo ácido

* Almuerzo

· Sopa de verduras casera o light
· 1 porción abundante de verduras crudas y/o cocidas (con 1 cda. de postre de aceite)
· Arroz blanco o integral (2 tazas en cocido)
o legumbres (2 tazas en cocido)
o papa o batata (2 unidades chicas)
o choclo (1 unidad grande)
o tarta de vegetales sin tapa (2 porciones)
o milanesa de soja (2 unidades)
o pastas (1 plato playo c/ salsa de tomate natural o filetto o salsa blanca light)
· Fruta fresca o ensalada de fruta ó 1 postre light

* Merienda

· Café, té o mate con leche descremada, con edulcorante
· 2 rodajas de pan integral o blanco ó 6 tostis light ó 5 a 6 tostaditas de gluten
· 1 porción de queso magro semiduro (50 g, el tamañó de 1 casette)
ó 1 sandwich en pan árabe con 1 feta de queso, 1 feta de jamón cocido, y tomate.

* Colación ½ tarde

1 barrita de cereal
ó 4 galletitas light con queso blanco desc.
ó 1 postre light
ó 1 yogur descremado

15 ´ antes de la cena: 1 caramelo ácido

* Cena

Sopa de verduras casera o light
· 1 porción abundante de verduras crudas y/o cocidas (con 1 cda. de postre de aceite)
· 1 porción de carne (Vacuna: 1 bife mediano ó 2 milanesas al horno ó 2 hamburguesas caseras o de caja light ó 3-4 salchichas light ó 5 rodajas finas de peceto ó 2 rodajas de lomo)
· Pollo (¼ de pollo sin piel)
· Pescado (2 filetes medianos rebozados al horno ó 1 lata de atún al natural (120 g) ó 1 medallón de salmón a la plancha ó 6-8 varitas de kani kama ó 1 posta de pescado a la parrilla).
u omelette de queso y verduras (1 porción de queso magro semiduro + 1 huevo y 2 claras + vegetales a elección)
· Fruta fresca ó 1 postre light o helado light (2 bochas ó 1 vaso chico)

* Variantes de desayunos y meriendas

1 yogur descremado con copos de cereal + 1 fruta fresca + 3 nueces ó 4 almendras + infusión a gusto
1 gaseosa o jugo light + 1 tostado de pan integral o pan árabe con 1 feta de jamón cocido, 1 feta de queso y tomate
2 rebanadas de pan c/ una porción de queso muzzarella light + infusión a gusto
1 yogur descremado saborizado + 1 taza de ensalada de frutas + infusión a gusto
Infusión a gusto + 6 tostaditas de pan francés con queso fundido light (estilo Tholem light, Bavaria light, etc.)
Infusión a gusto + 1 pizzeta light (pan árabe c/ 50 g de queso muzzarella light, tomate y orégano al horno
Infusión a gusto, 1 medialuna + 1 fruta (2 a 3 veces por semana)

* Las claves

* Cocinar sólo con rocío vegetal.
* Puede combinar todos los alimentos que desee (carne c/ arroz, pollo c/ papas, etc.), siempre que se respeten las porciones indicadas y la preparación.
* Utilizar 1 cda. de postre de aceite en almuerzo y otra en la cena.
* Comenzar cada comida con líquidos: una sopa o caldo de verduras o gaseosa light.
* Acompañar siempre el plato principal con una ensalada a elección.

Almuerzos

Cenas

Ensalada de arroz blanco o integral, tomate, zanahoria, remolacha y clara de huevo duro
Fruta fresca
Colita de cuadril al horno
Ensalada de palmitos, apio y manzana
Duraznos en almíbar light
Canelones de verdura con salsa de tomate natural
Ensalada de vegetales de hoja
Ensalada de frutas
Pescado al horno
Revuelto de zapallitos y cebolla
1 postre o helado light
Tarta de espinaca
Ensalada de lechuga, zanahoria y tomate
1 flan light
Milanesa de carne
Rodajas de papa y calabaza al horno
Manzana asada
Salpicón de atún (atún, ají rojo, ají verde, zanahoria y cebolla)
1 banana
Suprema de pollo al verdeo
Ensalada de repollo colorado y blanco
1 postre o mousse light
Ensalada mixta (lechuga, tomate y cebolla)
Tortilla de papas
Fruta fresca (1 cítrico)
Bifecitos de lomo
Berenjenas a la napolitana (con queso magro y rodajas de tomate)
Peras en almíbar light
Fideos con salsa filetto
Ensalada de vegetales a elección
Ensalada de frutas
Medallón de salmón a la plancha
Panaché de vegetales cocidos
1 taza de uvas
Bife a la plancha o parrilla
Ensalada de tomate, zanahoria y pepino
Fruta fresca
Milanesa de soja napolitana
Ensalada de radicheta, zanahoria y apio
1 postre o helado light

Las cantidades y porciones de este plan son sugeridas. Conviene que usted consulte con su nutricionista si se adecua a sus necesidades.

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